春天来了，天气渐渐转暖，人容易犯懒、肠胃不舒服，加上早晚温差大，整个人都打不起精神。其实春天正是调养身体的最佳时候，把身体好好调理，把冬天留下的寒气赶走，一整年都会舒坦。说到春天补身体，海参最合适不过，老人、孩子、上班族、宝妈，全家老小吃着都放心。

为啥春天要吃海参？它最实在的就是营养丰富，有优质蛋白，还有人体需要的各种氨基酸，就像给身体加“燃料”，而且特别好消化，不会给肠胃添负担。春天身体需要的营养也多，吃点海参刚好能补齐，让人更容易适应季节变化。

对家里老人来说：春天关节容易发僵、不舒服，海参吃着软嫩，好嚼好消化，还能补充营养，让老人走路、干活都有劲，肠胃也没压力。

对家里孩子来说：春天正是长身体的时候，吃饭香、营养够，才能长得壮实。海参里的优质蛋白，对长身体特别有帮助，而且不油腻、不刺激。给孩子不用多，每次一小点，慢慢补就行。

对上班族和宝妈来说：平时熬夜、压力大、累得慌，春天更容易犯困、没力气。吃点海参，能帮着缓解疲劳，气色也会好看很多，温和又实在，不会给身体添麻烦。

下面给大家分享两个超简单、全家都爱吃的海参家常菜，做法省事，营养还不浪费。

一、海参小米粥（早餐超合适）

食材：泡发好的海参 1–2 只、小米 50 克、大米 20 克、姜片 2 片、葱花、盐少许。做法：

小米和大米洗干净，提前泡半小时，煮出来更黏糊。

锅里加水，放姜片和米，大火烧开转小火熬 20 分钟，熬到粥稠稠的。

海参切小丁放进去，再煮 5 分钟，加点盐调味，撒上葱花就可以喝了。暖暖的一碗，养胃又舒服，老人孩子都爱喝。

二、西兰花炒海参（下饭一绝）

食材：泡发好的海参 2–3 只、西兰花 1 颗、胡萝卜半根、蒜末、生抽 1 勺、蚝油半勺、盐、油。做法：

西兰花掰小朵，胡萝卜切片，开水里焯 30 秒，过凉水，口感更脆。

海参切小段，擦干水分。

锅里倒油，爆香蒜末，先放海参炒 1 分钟，再下西兰花和胡萝卜。

加生抽、蚝油、少许盐，大火快炒 2 分钟就出锅。海参 Q 弹，西兰花脆爽，配米饭特别香，全家都爱吃。

春天不用搞得很复杂，选对食材最关键。海参温和、滋补，全家都能吃，煮粥、炒菜、煲汤都方便。趁着春天好好补补，一家人身体稳稳当当，吃得香、睡得好，一整年都舒舒服服。